之三：绿色食品、有机食品知识

　　【绿色食品】根据《绿色食品标志管理办法》（农业部令2012年第6号），绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

　　绿色食品实施"从土地到餐桌"全程质量控制。在绿色食品生产、加工、包装、储运过程中，通过严密监测、控制和标准化生产。科学合理地使用农药、肥料、兽药、添加剂等投入品、严格防范有毒、有害物质对农产品及食品加工各个环节的污染，确保环境和产品安全。

　　申请绿色食品标志产品的条件：申请使用绿色食品标志的产品，应当符合《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规规定，并具备下列条件：

　　（一）产品或产品原料产地环境符合绿色食品产地环境质量标准；

　　（二）农药、肥料、饲料、兽药等投入品使用符合绿色食品投入品使用准则；

　　（三）产品质量符合绿色食品产品质量标准；

　　（四）包装贮运符合绿色食品包装贮运标准。

　　 申请使用绿色食品标志的生产单位，应当具备下列条件：

　　（一）能够独立承担民事责任；

　　（二）具有绿色食品生产的环境条件和生产技术；

　　（三）具有完善的质量管理和质量保证体系；

　　（四）具有与生产规模相适应的生产技术人员和质量控制人员；

　　（五）具有稳定的生产基地；

　　（六）申请前三年内无质量安全事故和不良诚信记录。

　　中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品标志使用申请的审查、颁证和颁证后跟踪检查工作。

　　省级人民政府农业行政主管部门所属绿色食品工作机构（以下简称省级工作机构）负责本行政区域绿色食品标志使用申请的受理、初审和颁证后跟踪检查工作。

　　【有机食品】根据《有机产品认证管理办法》，有机产品是指生产、加工和销售符合中国有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。

　　认证依据：GB/T 19630《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》、《有机产品认证实施细则》、《有机产品认证管理办法》等。

　　有机食品认证程序一般包括：认证申请、文件审核、实地检查、编写检查报告、综合审查评估意见、颁证决定、颁证决定签发、保持认证等。

　　有机食品生产的基本要求：

　　1、生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；

　　2、种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；

　　3、生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；

　　4、生产基地无水土流失及其他环境问题；

　　5、作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；

　　6、从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；

　　7、生产全过程必须有完整的记录档案。

　　有机食品加工的基本要求：

　　1、原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；

　　2、已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%；

　　3、只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；

　　4、有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；

　　5、加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。