肉制品是居民日常消费的重要食品，其质量安全直接关系人民群众身体健康和生命安全。为引导广大消费者科学选购、规范储存、安全加工、合理食用肉制品，有效防范食品安全风险，云浮市市场监督管理局现就肉制品发布如下消费提示：

　　一、选择正规渠道购买

　　消费者选购肉制品，务必选择超市、商场、规范化农贸市场、品牌专卖店等证照齐全、经营规范的正规场所，尽量避免在流动摊贩、无合法资质作坊等来源不明处购买。通过网络平台购买的，应选择信誉良好、资质齐全的商家，仔细查看产品页面公示的证照信息和用户评价，切勿轻信明显低于市场正常价格的“低价促销”产品。

　　二、查验合格证明和标签

　　购买生鲜肉时，可主动向经营者索看“两证”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证）或“两章”（动物产品检疫合格印章、肉品品质检验合格印章），确保来源正规、检疫合格。

　　购预包装肉制品，要认真查看产品标签标识，核实产品名称、配料表、生产者名称及地址、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号等内容是否齐全清晰，拒绝购买标签残缺、信息不全或虚假标注的产品。进口肉制品还应有中文标签和入境检验检疫合格证明，确认产品品名、产地、规格等信息与产品标识一致。

　　三、科学储存防止变质

　　购买后应按产品标签要求及时存放。鲜畜禽肉、冷却肉应置于0℃-4℃冷藏条件下存放，并尽快食用完毕，避免长时间存放；需长期保存的，应密封后在 - 18℃以下冷冻，避免反复解冻、冷冻。储存时做到生熟分开、密封存放，防止交叉污染。

　　四、规范加工烧熟煮透

　　处理加工肉制品要做到生熟分开，刀具、砧板、容器不得混用。冷冻肉提倡冷藏解冻或流水解冻，食用前必须彻底加热、烧熟煮透，确保中心温度达到安全要求。

　　消费维权小贴士

　　一、保留消费凭证。消费者购买肉制品时，要主动索取并妥善保管购物发票、小票、支付凭证等购物凭据。 

　　二、依法维护合法权益。如发现肉制品存在质量问题、以次充好、超范围使用添加剂或其他违法违规行为，及时拨打12315投诉举报热线反映并如实提供信息，主动配合市场监管等部门调查取证。