为深入推进十五运会食品安全保障工作，9月11日，云浮市食品安全和反兴奋剂防控工作专班举办第十五届全国运动会食品安全保障专题培训，市曲棍球项目竞委会有关处室人员，市内承担十五运会餐饮接待保障任务的3家接待酒店负责人、食品安全员、采购、仓库管理人员，市市场监管局、各县（市、区）市场监管局驻点保障工作人员约80人参加了培训。

　　本次培训特别邀请了广东省执委会食品安全和反兴奋剂防控工作专班食品安全保障处处长和聘请第三方专业机构进行授课，详细解读了十五运会食品安全保障工作系列制度文件，讲解重大活动食品安全风险防控重点和难点，并介绍以往重大赛事期间的餐饮食品安全保障工作经验，重点讲解食材接收、食材验收、加工操作风险点、过程控制、食品留样等关键内容，随后对相关资料填写进行了规范和指导。

　　此次培训会的召开，进一步提升了云浮市重大活动食品安全保障人员的业务能力和责任意识，为十五运会食品安全保障奠定了坚实基础。下一步，云浮市食品安全和反兴奋剂防控工作专班将以此次培训为契机，持续加大各环节食品安全监管力度，全力保障全运会参会人员“舌尖上的安全”。