11月21日至24日，第二十届云浮国际石材科技展览会暨第十四届云浮石文化节在云浮市云城区思劳镇中国云浮国际石材产业城C1馆隆重举行，为切实做好石展会、石文化节期间食品安全保障工作，保障全体与会代表的餐饮安全，云浮市市场监督管理局高度重视，精心组织实施，多管齐下全力保障石展会、石文化节餐饮食品安全。

　　领导重视，成立小组。为了加强对本次活动的组织领导，切实做好活动期间的食品安全保障工作任务，消除各类食源性疾患发生的隐患，确保活动参加人员的饮食安全，保障本次活动顺利举行，特成立第二十届云浮国际石材科技展览会暨第十四届云浮石文化节餐饮服务食品安全保障领导小组，明确职责分工，层层压实责任，确保各项工作落实到位。

执法人员与供餐单位核对菜单

　　提前介入，全程跟踪。活动开展前，与供餐酒店和集体配送供餐单位签订《重大活动食品安全责任书》，督促酒店方切实履行管理职能，确保活动期间餐饮食品安全，并严格审核菜单食谱，把牢食材采购质量关。保障期间，每餐次落实人员点对点驻守保障，对一日三餐进行全方位、无空档监管。现场对每道餐食的加工制作、储存、留样以及餐饮器具的清洁消毒进行严格的监督指导，严格抓实食品留样，保证留样的质量。发现问题现场整改，确保供餐食品质量安全可靠。

全程保障活动期间食品加工制作过程

 执法人员检查活动期间食品留样是否符合规定

　　在保障石展会、石文化节食品安全工作中，共计开展农残检测190批次，出动保障执法人员55人次，保障2370人次的餐饮食品安全，确保本次活动餐饮安全保障工作顺利进行并圆满完成。