一、制定背景

　　为全面落实学校食品安全主体责任，进一步完善以校长（园长）为第一责任人的学校食品安全责任制，规范食堂日常管理，提高食堂饭菜质量，提升校园食品安全管理水平，确保师生在校饮食安全，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》《中小学校园膳食监督家长委员会工作办法（试行）》等有关文件精神，结合我省实际，省教育厅制定了《广东省学校学生食堂陪餐工作指引》。

　　二、主要内容和特点

　　（一）主要内容

　　《工作指引》主要包括四方面内容：一是明确各级各类学校、幼儿园学生食堂应建立集中用餐陪餐制度，并对陪餐的定义和时间作出规定。二是对高等院校、中小学校和幼儿园的陪餐人员构成、陪餐频次作出规定。三是对陪餐过程和内容作出具体规定。四是对学校陪餐工作管理部门和各级教育行政部门的职责作出规定。

　　（二）主要特点

　　一是覆盖了各类型学校，分别明确了高等院校、中小学校和幼儿园的陪餐频次、陪餐人员职务要求，要求中层以上管理人员陪餐，且中小学、幼儿园每餐次陪餐，高校每天陪餐。

　　二是增加了家长陪餐，明确了中小学校、幼儿园陪餐家长的产生，以及陪餐相关要求，进一步落实中小学校园膳食监督家长委员会工作要求。

　　三是强调了校领导陪餐，细化了校级领导陪餐频次、陪餐形式等内容，要求每学期至少陪餐4次。

政策文件：广东省教育厅关于印发《广东省学校学生食堂陪餐工作指引》的通知